Росрыболовство выпустило более 1,3 млрд штук молоди леща в 2025 году

Лещ — ценный промысловый вид семейства карповых, обитающий от Северного и Балтийского морей до Каспия, а также в Сибири. Взрослая рыба весит в среднем 1–3 кг при длине до полуметра, отдельные экземпляры достигают 5 кг. Полупроходные популяции, нагуливающиеся в солоноватой воде и нерестящиеся в реках, испытывают высокую промысловую нагрузку и нуждаются в государственной поддержке. ## Воспроизводство и выпуск молоди Подведомственное Росрыболовству ФГБУ «Главрыбвод» ежегодно отлавливает производителей в реках и перевозит на нерестово-выростные хозяйства, где происходит естественный нерест. В 2025 году в рамках государственного задания Каспийский филиал Главрыбвода вырастил и выпустил в естественную среду обитания более 1,3 млрд штук молоди леща. ## Исторический контекст и значение Лещ издавна ценился в русской кухне — из него пекли кулебяки и пироги-рыбники. В XVIII–XIX веках живого волжского леща доставляли в лодках-«прорезях» с отверстиями в днище для циркуляции воды. Сегодня благодаря системной работе рыбоводов и регулированию промысла лещ сохраняет свои позиции в главных реках страны. Мясо леща осеннего вылова богато жирами, его используют в запеченном, копченом виде, а также для производства снеков.

Оцените материал

Поделиться