Спрос на икру кеты и нерки в России вырос: средняя цена красной икры достигла 1934 ₽/100 г

По данным аналитиков центра Чек Индекс компании Платформа ОФД, в сентябре 2026 года россияне отдали предпочтение икре кеты и нерки, обойдя традиционную горбушу. Средняя цена на красную икру составила 1934 ₽/100 г, тогда как имитированная красная икра стоила в среднем 595 ₽/упаковка. Эксперты связывают изменение потребительских привычек с разницей в цене и доступностью продукта, отмечая, что в топе покупок оказались икра кеты и нерки, а в прошлые годы лидером была горбуша. Такой сдвиг указывает на растущий спрос на премиальную лососевую икру в России. Аналитики прогнозируют, что предпочтение кеты и нерки может поддержать цены на премиальную икру в ближайшие месяцы, тогда как сегмент имитированной продукции столкнётся с давлением спроса. Для закупщиков рекомендуется учитывать смещение спроса при планировании закупок, а производителям — наращивать выпуск кеты и нерки, следя за динамикой цен на сырьё.

Оцените материал

Поделиться