В Карелии запустили завод по глубокой переработке ламинарии мощностью 10 тыс. тонн в год

В поселке Березовка Республики Карелия вступил в эксплуатацию водорослевой завод, рассчитанный на 10 тыс. тонн готовой продукции в год. Проект реализован при поддержке Минобрнауки РФ на базе разработок Научно-исследовательского института детского питания (филиал ФИЦ питания и биотехнологий). Сырьевой базой служит ламинария, добываемая в Арктической зоне РФ.

Технология и ассортимент

Ключевая инновация — метод ферментирования без нагрева и химических реагентов, позволяющий получать натуральный концентрат йода, фукоидана, альгинатов, витаминов и микроэлементов с высокой биодоступностью. На производстве будут выпускать:

Рыночный контекст: дефицит йода

По данным ученых, 35% населения России имеют выраженный йододефицит, у остальных — легкой или умеренной степени. На рынке преобладают продукты с неорганическим йодом, тогда как водорослевое сырье обеспечивает естественную форму с лучшим усвоением. До запуска завода в РФ не было серийного производства продуктов с природным йодом для детей раннего возраста.

Стратегическое значение

Проект формирует полный цикл глубокой переработки морских водорослей в Арктической зоне, развивает отечественные биотехнологии и снижает импортозависимость в сегменте специализированного питания. Ожидаемая мощность 10 тыс. тонн в год в значительной степени покроет внутренний спрос на данную категорию продукции.

Оцените материал

Поделиться