В Казахстане за 5 месяцев выросли объёмы производства кумыса на 47% до 683 т, выпуск шубата снизился на 13%

В Казахстане в январе–мае 2026 года производство кумыса составило 683 тонны, что на 47,2% выше показателя аналогичного периода 2025 года. Одновременно выпуск шубата сократился на 12,9% до 432 тонн. Данные приводятся по материалам energyprom.kz.

Динамика по кумысу: восстановление после спада

Рост текущего года позволил частично компенсировать снижение последних двух лет. В 2023 году за первые пять месяцев было произведено 1,1 тыс. тонн кумыса — максимальный показатель за рассматриваемый период. В 2024 году объём упал до 803 тонн, в 2025 году — до 464 тонн. Несмотря на текущий прирост, производство всё ещё отстаёт от пика 2023 года на 37,6%.

Шубат: продолжительное снижение

Ситуация с верблюжьим молоком остаётся негативной. Максимальный выпуск за январь–май зафиксирован в 2021 году — 2,8 тыс. тонн. Уже в 2022 году производство сократилось в 2,6 раза. Небольшое восстановление на 17% в 2023 году сменилось новым спадом. По итогам пяти месяцев 2026 года объём выпуска оказался в 6,4 раза ниже уровня 2021 года. В 2025 году в целом оба направления показали рост: кумыс — на 25,5% до 1,5 тыс. тонн, шубат — более чем в два раза до 2,3 тыс. тонн. Однако в начале 2026 года тренды разошлись: кумыс продолжает наращивать темпы, шубат — терять позиции.

Оцените материал

Поделиться