Высокие цены на мясо омара не снижают спрос в американском общепите: летние акции сохраняются

Несмотря на рост цен на мясо омара, сети быстрого и casual-питания в США продолжают активно использовать этот продукт в летних промо-кампаниях. По данным аналитиков, операторы заведений делают ставку на омара как на ключевой элемент меню для привлечения посетителей в сезон отпусков. ## Давление цен на рынке Стоимость мяса омара остаётся на высоком уровне, что создаёт дополнительную нагрузку на ресторанный бизнес. Однако, по оценкам экспертов, потребительский спрос на блюда с омаром сохраняется, и сети предпочитают не исключать его из ассортимента, а компенсировать издержки за счёт оптимизации других позиций. ## Летние промо-стратегии В условиях ужесточения бюджетов американских домохозяйств рестораторы делают акцент на ограниченных по времени предложениях и комбо-наборах, где омар выступает в качестве «якорного» продукта. Это позволяет поддерживать трафик и средний чек, несмотря на общую тенденцию к экономии среди потребителей.

Оцените материал

Поделиться