Загрузка…
Новости рынка
Актуальная аналитика и события индустрии9 статей
Читаете рынок — торгуйте на нём
Бесплатно и без карты: котировки сырья, аналитика цен, доска объявлений и поиск контрагентов по СНГ. Регистрация занимает минуту.
🐟 Рыболовство и аквакультура📉 Медвежий
Дефицит трески в Европе: рестораны Fish & Chips переходят на сайду и минтай
Дефицит трески в Европе привел к сокращению посещаемости Fish & Chips на 9% и уменьшению порций на 13%. Рестораны переходят на сайду и минтай, растет популярность мобильных операторов. Долгосрочный тренд на замену дорогой трески альтернативными видами рыбы.
#fish#цены#экспорт
1 мин 2
🐟 Рыболовство и аквакультура📈 Бычий
Рыбопереработчики запускают порционное филе черного палтуса (100–800+ г) и трески (30–700+ г) для HoReCa
Рыбопереработчики представили линейку порционного филе черного палтуса (100–800+ г) и черной трески (30–700+ г) для HoReCa. Готовое безкостное филе в индивидуальной упаковке позволяет ресторанам точно контролировать себестоимость, сократить время разделки и потери, а гибкий размерный ряд покрывает задачи от закусок до банкетов. Новый формат поставок повышает маржинальность и стандартизирует качест
#fish#цены#производство
1 мин 5
🐟 Рыболовство и аквакультура📈 Бычий
Рестораны Новой Шотландии платят на 40% дороже за пикшу из-за сокращения квот
Канадские рестораны фиш-энд-чипс в Новой Шотландии платят на 40% больше за пикшу из-за сокращения квот на вылов. Дефицит белой рыбы бьет по маржинальности общепита в приморских провинциях.
#fish#рыба#тренд роста
1 мин 1
🐟 Рыболовство и аквакультура📈 Бычий
Акции Kura Sushi выросли после запуска летнего меню с японским палтусом
Акции Kura Sushi выросли после запуска летнего меню с японским палтусом из региона Санрику. Новость указывает на рост спроса на премиальную рыбу в ресторанном сегменте.
#fish#рыба#тренд роста
1 мин 12
🐟 Рыболовство и аквакультура📈 Бычий
Captain D’s переходит на минтай: Trident Seafoods стал поставщиком сети
Сеть ресторанов Captain D’s подтвердила замену пангасиуса на алкскинский минтай. Поставщиком выступит Trident Seafoods. Решение принято после тестирования и переговоров, длившихся несколько месяцев. Переход крупного оператора может изменить структуру спроса на белую рыбу в США.
#fish#сделка#тренд роста
1 мин 19
🐟 Рыболовство и аквакультура➡️ Нейтральный
Высокие цены на мясо омара не снижают спрос в американском общепите: летние акции сохраняются
Американские сети быстрого и casual-питания продолжают активно использовать омара в летних промо-кампаниях, несмотря на высокие цены на мясо. Операторы делают ставку на этот продукт для привлечения посетителей, компенсируя издержки за счёт оптимизации меню.
#fish#цены#прогноз
1 мин 2
🐟 Рыболовство и аквакультура➡️ Нейтральный
Cousins Maine Lobster запускает новую концепцию жареных морепродуктов
Cousins Maine Lobster, крупнейший франчайзер лобстер-роллов в США, запускает новую концепцию жареных морепродуктов. Это расширение ассортимента может повлиять на спрос на креветки, рыбу и другие морепродукты в сегменте быстрого питания.
#fish#сделка#рыба
1 мин 3
🐟 Рыболовство и аквакультура📉 Медвежий
Американская сеть ресторанов лобстер-роллов запускает первый фудтрак на фоне роста цен на сырьё
Сеть ресторанов лобстер-роллов из Аннаполиса запускает первый фудтрак для расширения продаж на фоне роста цен на морепродукты. Операторы адаптируются к высоким издержкам через мобильные форматы.
#fish#цены#прогноз
1 мин 4
🐟 Рыболовство и аквакультура📉 Медвежий
Глава Pittman Seafoods предупреждает о риске дефицита продукции и замедлении сектора общепита
Генеральный директор Pittman Seafoods Йок Вандепитте предупредил о риске дефицита морепродуктов и замедлении сектора общественного питания. Пустая полка обходится дороже высокой цены, что требует от участников рынка гибкости в управлении поставками.
#fish#цены#сделка
1 мин 10