Японские переработчики икры лосося сталкиваются с дефицитом сырья и ростом цен на импорт

Японские производители икры лосося (икры) переживают один из самых сложных сезонов из-за кризиса поставок замороженной зелёной икры и резкого роста цен на импортное сырьё. По словам крупного импортера из Токио, отрась сильно зависит от закупок за рубежом, а текущая конъюнктура создаёт серьезные риски для выполнения производственных планов.

Причины дефицита и роста цен

Основные факторы напряжения: сокращение вылова тихоокеанского лосося в ключевых регионах добычи, логистические ограничения и высокий спрос со стороны Китая, который активно закупает замороженную икру для собственной переработки. Японские заводы, ориентированные на премиальный сегмент (икра нерки, горбуши, кижа), вынуждены конкурировать за ограниченные партии сырья, что толкает цены вверх. Рыночные источники сообщают о росте котировок на импортную зелёную икру на 15–20% по сравнению с прошлым сезоном.

Оцените материал

Поделиться