Актуальная аналитика и события индустрии6 статей
Бесплатно и без карты: котировки сырья, аналитика цен, доска объявлений и поиск контрагентов по СНГ. Регистрация занимает минуту.
Продажи перепелиных яиц в России упали на 12,1% в натуральном выражении за год, а их стоимость снизилась на 17,7%. Производство замороженного мяса сократилось до 580,4 тонны, а в августе — до 77,3 тонны. Рост спроса на цесарки и другие нишевые яйца меняет структуру рынка.
Птицефабрика «Челябинская» после модернизации увеличила производство куриных яиц на 140 млн штук, достигнув 848 млн яиц в год. Новые мощности позволят укрепить позиции на рынке яиц и расширить экспортные поставки.
Согласно последним данным сельхозорганизаций России, в июле 2026 года было произведено 3 371,5 млн шт. куриных яиц, а за первые семь месяцев года общий выпуск достиг 23 710,2 млн шт.. Рост объёма, но без повышения продуктивности, может оказать давление на цены и изменить динамику рынка.
Росстат зафиксировал снижение потребительских цен на куриные яйца в июне 2026 года на 9,6%. Сливочное масло подешевело на 1,4%, охлажденная рыба лососевых пород — на 0,6%. Дефляция затронула большинство продовольственных категорий, включая молочную продукцию, плодоовощную группу и бакалею.

В мае 2026 года куриные яйца подешевели на 13,5%, сливочное масло — на 6,6%, мороженая рыба — на 4,5%. В годовом выражении минимальные цены на социально значимые продукты снизились на 11,3%, а наценка торговых сетей обновила исторический минимум — 0,3%.
В I квартале 2026 года производство куриных яиц в РФ превысило 10 млрд штук, что на 3,2% больше, чем годом ранее. Минсельхоз заявляет о полном обеспечении внутреннего рынка.