Икра горбуши подешевела на 7% до 9 900 ₽/кг на фоне рекордного вылова 33 000 т на Дальнем Востоке

По данным анализа «Рыбного союза» розничных цен на лососевую икру, икра горбуши к августу 2026 года снизилась на 7% в годовом исчислении до 9 900 ₽/кг, тогда как икра нерки, кеты и кижуча подорожали на 13–17%. Нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 60 000 т, из которых 55% (33 000 т) — горбуша, что создало переизбыток массового сегмента.

Динамика оптовых цен по видам

Икра горбуши 2026 года выпуска оценивается в 15 800 ₽/кг. Икра нерки выросла на 17% до 11 400 ₽/кг, свежевыловленная — 14 700 ₽/кг. Икра кеты подорожала на 14% до 11 200 ₽/кг, икра путины 2026 года — 16 300 ₽/кг. Икра кижуча добавила 13% и стоит 12 600 ₽/кг. Разница в динамике объясняется структурой улова: горбуша доминирует (55%), кету и нерку поймано примерно поровну — 13 700 т (22,8%) и 13 000 т (21,7%) соответственно, чавыча, кижуч и сима вместе менее 1%.

Розничные цены по федеральным сетям

В «Азбуке вкуса» икра горбуши 12 400–18 450 ₽/кг, кеты — 16 450–16 500 ₽/кг, нерки (в т.ч. 2026 г.) — 18 990–20 400 ₽/кг. В «Вкусвилле»: горбуша 2025 г. — ~9 300 ₽/кг, кета — 14 300 ₽/кг, нерка — 14 800 ₽/кг. В «Перекрестке» горбуша 10 000–11 500 ₽/кг, нерка (с 2026 г.) — 18 500 ₽/кг. В «Глобусе» горбуша 9 500–13 000 ₽/кг, кета — 13 600 ₽/кг, нерка — 11 400 ₽/кг. В «Пятерочке» и «Магните» представлена только горбуша: 10 600–10 990 ₽/кг и 8 300–11 500 ₽/кг. В «Дикси» горбуша 4 400 ₽/кг, кета — 8 900 ₽/кг.

Вылов и предложение

Общий улов 60 000 т с доминированием горбуши (33 000 т) формирует покупательский рынок на массовом сегменте. Дефицит премиальных видов (нерка, кета) поддерживает их ценовой рост. Ключевые игроки — «Норебо», ТИГР, «Русская рыбопромышленная компания», «Океанрыбфлот» — ориентируют поставки на внутренний рынок и экспорт в Китай.

Оцените материал

Поделиться